Ccách làm sữa chua chanh dây đang được nhiều chị em yêu thích và truyền tai nhau trên các diễn đàn ẩm thực. Đây là món ăn giải nhiệt tốt cho mùa hè mà ai cũng nên thử làm một lần.
Nội dung bài viết
1. Công dụng của sữa chua chanh dây
Chanh dây còn có cách gọi khác là chanh leo. Đây là loại trái cây được trồng nhiều ở Việt Nam, cho ra quả nhiều vụ trong năm, có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Nhiều người đã sáng tạo sử dụng chanh dây làm sữa chua để thay đổi khẩu vị. Yaourt chanh dây đơn giản, dễ làm, lạ miệng có rất nhiều công dụng như:
-
Hỗ trợ tiêu hoá
Yaourt chứa nhiều chất xơ, giúp giữ nước, phòng ngừa tình trạng bón khô ở trẻ. Đồng thời, các men tiêu hoá và chủng lợi khuẩn có trong sữa chua cũng giúp cân bằng đường ruột, cải thiện hệ tiêu hoá.
-
Ổn định đường huyết
Đây là món ăn có chứa lượng calo cao nhưng chứa hàm lượng đường thấp. Các nghiên cứu cho thấy chanh dây có khả năng hạ đường huyết cho các bệnh nhân bị tiểu đường, Sử dụng với tuần suất phù hợp sẽ rất có lợi cho sức khoẻ
-
Làm đẹp da
Rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích Yaourt vì công dụng làm đẹp da hiệu quả. Không chỉ ngon, giải nhiệt mà các vitamin C trong Yaourt chanh dây còn có tác dụng chống oxi hoá, cải thiện làn da hiệu quả.
-
Tăng cường miễn dịch
Các chất dinh dưỡng trong loại Yaourt này có tác dụng hỗ trợ lưu thông máu, kích thích cơ thể sản xuất hồng cầu. Lượng canxi cao giúp xương chắc khoẻ, giảm các bệnh vặt ở trẻ em.
2. Nguyên liệu cần có
Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 lon sữa đặc có đường.
- 5 gói sữa tươi
- 2 hộp sữa chua
- 500ml nước sôi
- 2kg chanh dây
- 250g đường
- Dụng cụ làm: hộp đựng thủy tinh, rây lưới, nồi…
??? CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT: Sữa chua dâu tây có tác dụng gì?
3. Cách làm sữa chua chanh dây ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1: Vệ sinh chanh dây
Chanh leo chọn quả chín có màu tím, hơi nhăn, cầm nhẹ tay, không dập sẽ nhiều ruột, mùi thơm hơn. Tiếp đó rửa sạch, bổ đôi nạo lấy ruột, lọc qua rây lưới để lấy nước cốt. Nên dùng thìa hoặc muôi chà mạnh khi rây.
Bước 2: Đun hỗn hợp
Cho sữa tươi, sữa đặc, nước chanh leo vào một nồi lớn rồi đảo đều tay. Bắc lên bếp đun cho đến khi sủi tăm thì cho tiếp 2 hộp sữa chua vào, khuấy cho hỗn hợp quyện đều vào nhau.
Bước 3: Đổ hỗn hợp vào từng lọ thủy tinh
Rót hỗn hợp sữa chanh leo vào từng hộp đựng thủy tinh nhỏ.
Bước 4: Ủ sữa chua
Xếp hộp sữa chua vào nồi rồi đổ thêm nước sôi 70 độ C vào ngập ½ hộp. Ủ bình thường mà k cần cắm điện nhé. Vào mùa đông bạn có thể để chế độ giữ ấm và ủ trong 5 tiếng để Yaourt không bị chua quá
Bước 5: Bảo quản trong tủ lạnh
Cho vào tủ lạnh trong khoảng 2h để sữa chua ngon hơn khi sử dụng. Thành phẩm có màu vàng tươi tự nhiên, ẻo, mịn, có vị chua nhẹ, không vón cục, tách nước, hương thơm của chanh deo.
⚠️⚠️⚠️ TÌM HIỂU: Cách làm sữa chua dứa thơm ngon tại nhà
4. Hướng dẫn ăn yaourt chanh dây đúng cách
Bạn có thể ăn trực tiếp sau khi đưa ra từ tủ lạnh hoặc cho thêm 1 vài muỗng chanh dây tươi, 1 thìa sữa đặc để thưởng thức. Tuy nhiên, đối với trẻ em không nên cho kèm hạt chanh dây để tránh bị hóc.
Nên ăn sau bữa chính từ 1 – 2 giờ, chỉ nên tiêu thụ 1 – 2 hộp Yaourt chanh leo mỗi ngày.
Đối tượng không nên sử dụng:
- Người bị loét dạ dày, đau dạ dày, sỏi thận.
- Người bị dị ứng khi ăn chanh leo tươi.
- Không sử dụng khi đói.
??? ĐỌC TIẾP: Sữa Yakult
5. Sữa chua chanh leo có tốt cho bà bầu không?
Nhiều nghiên cứu cho thấy mẹ bầu hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sữa chua chanh leo để bổ sung vitamin C, sắt, calo và các chất dinh dưỡng có lợi cho thai nhi.
Tuy nhiên, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều một lúc vì có thể gây cảm giác buồn nôn.
??? XEM TIẾP: Sữa chua TH True Milk ít đường
6. Ăn sữa chua chanh dây có béo không? Có bao nhiêu calo?
Sữa chua chanh leo chứa rất ít calo và chất béo. 100g Yaourt chỉ cung cấp khoảng 110 calo nên khi dùng đúng cách sẽ giúp tiêu hoá tốt và duy trì cân nặng nhé!
Từ những chia sẻ trên hi vọng bạn đã biết cách làm sữa chua chanh dây để chế biến cho cả nhà thưởng thức. Bạn nên lưu ý cách sử dụng để đạt hiệu quả dinh dưỡng cao.
