Sữa chua uống là một món ngon dành cho mọi đối tượng, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Vậy bạn đã biết cách làm sữa chua dâu tây tại nhà chưa? Hãy để chúng tôi chỉ cho bạn công thức làm yaourt siêu đơn giản, siêu ngon và siêu an toàn nhé.
Nội dung bài viết
1. Công dụng của sữa chua dâu tây
Nhiều người biết đến sữa chua uống như một loại nước giải khát giúp thanh nhiệt cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở đó, sữa chua uống lên men còn có những công dụng đáng kinh ngạc mà các bạn chưa biết tới.
Đặc biệt, với sự kết hợp cùng trái dâu tây ngọt ngào và tươi mát, yaourt uống đã trở thành một cực phẩm khiến các bà mẹ phải “săn lùng”.
-
Trẻ hóa làn da
Sữa chua uống lên men dâu tây sẽ giúp làn da của bạn được trẻ hóa, căng bóng, giảm thâm nám nhờ có vitamin E, C… hỗ trợ quá trình tái tạo và duy trì độ đàn hồi cho da.
-
Cân bằng hệ sinh thái đường ruột
Chứa chất xơ hòa tan Prebiotics giúp bảo vệ thành ruột, thành dạ dày, cân bằng các loại vi khuẩn có lợi và vi khuẩn có hại trong cơ thể.
Hơn nữa, bổ sung sữa chua uống dâu tây mỗi ngày sẽ khiến bạn sẽ cảm thấy ngon miệng và tiêu hóa tốt hơn.
Hình ảnh sữa chua dâu tây
-
Phòng chống loãng xương, giúp răng chắc khỏe
Trung bình, canxi có trong sữa chua uống dâu tây chiếm tới 10% lượng canxi của người lớn, giúp xương, răng chắc khỏe. Bên cạnh đó, sản phẩm còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất ngăn ngừa bệnh loãng xương.
-
Cải thiện thị lực
Dâu tây chứa các chất chống oxy hóa giúp hạn chế các bệnh về mắt, hỗ trợ sáng mắt và kích thích các dây thần kinh giúp chúng hoạt động tốt hơn.
Ngoài ra, yaourt dâu tây còn hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp đốt mỡ thừa hiệu quả.
-
Phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư
Tăng cường sức đề kháng của tim mạch, làm chậm lại quá trình hấp thụ cholesterol gây hại cho tim.
Không chỉ vậy, yaourt dâu tây còn giúp tránh mắc bệnh ung thư nhờ có folate, quercetin là những chất ức chế sự hình thành của các khối u.
-
Bảo vệ hệ thần kinh não bộ
Giúp tăng cường trí nhớ và hệ thần kinh não bộ. Tốt cho các bé trong quá trình phát triển trí tuệ.
Từ những công dụng tuyệt vời mà yaourt dâu tây mang lại, chắc hẳn bạn đã và đang rất “nôn nóng” muốn bắt tay vào chế biến món ăn này luôn đúng không?
Vậy thì hãy lướt xuống và đọc kỹ những thông tin trong nội dung dưới đây nhé.
2. Nguyên liệu làm sữa chua dâu tây
Để làm sữa chua uống dâu tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr dâu tây
- 1 lon sữa đặc
- 200gr sữa chua hộp (bạn có thể chọn sữa chua vinamilk, nuti,…)
- 500ml sữa bò tươi
- 700ml nước sôi để nguội
Dụng cụ: máy xay, nồi / thùng xốp / nồi cơm điện, chai / lọ đựng thành phẩm.
Trước khi chuyển qua bước chính, bạn phải lưu ý các điểm sau:
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:
- Chọn mua dâu tây ở những địa điểm uy tín, an toàn như các siêu thị hoặc trung tâm thương mại để tránh mua phải thực phẩm khô héo, chứa chất bảo quản, phun thuốc trừ sâu,…
- Chọn dâu tây chín, ngọt, không bị chua quá mức.
- Các nguyên liệu khác phải sạch, chất lượng, không bị quá hạn sử dụng.
- Tiệt trùng các dụng cụ bằng nước sôi để loại bỏ các vi khuẩn có hại
🌟🌟🌟 XEM THÊM: Cách làm sữa chua xoài tại nhà
3. Chi tiết cách làm sữa chua dâu tây đơn giản tại nhà
Bạn hãy đem nguyên liệu vào bếp và chế biến ngay thôi.
Bước 1: Vệ sinh dâu tây
- Rửa sạch, loại bỏ phần cuống dâu rồi cắt thành từng miếng.
- Cho thêm nước xay cùng để xay dâu tây được mịn, nhuyễn hơn.
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
- Cho nước sôi để nguội vào nồi đem đi đun nóng, đợi đến khi nhiệt độ còn 50 – 70 độ C rồi cho sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều tay.
- Lưu ý, hỗn hợp phải hòa tan hoàn toàn thì mới thành công.
- Tiếp theo, đổ chung vào hỗn hợp sữa tươi + sữa đặc, tiếp tục khuấy đến khi sữa chua tan hết.
Bước 3: Làm sữa chua dâu tây
- Cho dâu tây vào hỗn hợp trên từ từ, sau đó đảo cho sữa chua dâu sánh mịn. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nếu nhạt có thể bỏ thêm sữa đặc.
Bước 4: Ủ sữa chua
- Đợi đến khi hỗn hợp sữa dâu đã nguội hẳn, bạn đổ vào trong nồi / thùng xốp,… để tiến hành ủ lên men.
- Sữa chua ủ trong vòng 6 tiếng là có thể bỏ vào chai và để trong tủ lạnh.
- Tùy vào từng cách ủ khác nhau mà thời gian lên men sẽ dao động khác nhau.
- Thành phẩm sẽ ngon hơn khi uống lạnh.
Gợi ý cho bạn một số cách ủ yaourt đơn giản:
-
Ủ sữa chua dâu tây bằng thùng xốp phơi nắng:
Cách ủ này giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, nhiệt độ ánh nắng mặt trời sẽ tác động làm sữa chua lên men nhanh hơn. Chỉ trong khoảng 5 tiếng là hoàn thành rồi.
-
Ủ sữa chua bằng lò vi sóng:
Cho sữa chua dâu tây vào lò ở nhiệt độ 75 độ C, sữa sẽ nóng dần đến 45 độ C. Sau đó, đợi khoảng 2 tiếng rồi lại làm nóng lò vi sóng ở nhiệt độ 55 độ C trong 3 phút.
Tắt lò, ủ khoảng 2 tiếng nữa là có thành phẩm.
🏵️🏵️🏵️ AI CŨNG XEM: Nên uống Probi lúc nào trong ngày thì tốt
4. Yêu cầu thành phẩm
Tuy cách làm khá đơn giản, nhưng thành phẩm thu được phải đảm bảo những tiêu chí sau thì mới được coi là thành công:
- Sữa chua uống phải hơi sánh, mịn, không bị gợn bọt hay đóng váng
- Độ chua vừa phải, không bị lên men quá thời hạn
- Yaourt dâu tây khi dùng phải có mùi thơm, vị ngọt thanh, chua nhẹ
Để có được thành phẩm đạt chuẩn như trên, bạn phải tiến hành chế biến đúng theo quy trình và công thức đã chỉ rõ.
Đặc biệt, không được lắc mạnh sữa chua khi ủ và tránh ủ lên men quá lâu trong nhiệt độ cao,…
🔔🔔🔔 TÌM HIỂU NGAY: Sữa chua su su cho bé
5. Cách ăn yaourt dâu tây và bảo quản
Sữa chua uống lên men dâu tây chỉ được sử dụng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Trẻ nhỏ chỉ được uống tối đa 2 hộp/ngày, người lớn có thể bổ sung 3 hộp yaourt dâu tây/ngày tùy vào khả năng hấp thụ.
Nên uống sữa chua vào buổi sáng và buổi chiều sau khi ăn để cơ thể có thể tiêu thụ tối đa các chất bổ cần thiết.
Sữa chua uống dâu tây nếu không được bảo quản đúng cách thì sẽ gây hại cho người sử dụng, vì thế bạn cần:
- Bảo quản trong tủ lạnh, Không hâm nóng sữa chua uống
- Sản phẩm không có chất bảo quản nên chỉ để được trong khoảng 2 ngày kể từ ngày chế biến
6. Trường hợp nào không nên sử dụng yaourt dâu tây
Không dùng yaourt dâu tây cho người bị dị ứng sữa bò, bị bệnh liên quan tới hệ tiêu hóa, bệnh tim, gan, tuyến tụy,…
Mẹ bầu bị các bệnh về tiêu hóa, đường ruột nên tránh sử dụng sữa chua uống.
Sản phẩm thích hợp khi dùng cho trẻ còi xương, mới ốm dậy,… Trẻ đang trong quá trình phát triển toàn diện.
Phụ nữ mang thai, người lớn tuổi và các chị em phụ nữ cũng nên sử dụng yaourt để tăng cường hệ miễn dịch, tránh mệt mỏi.
Công thức về cách làm sữa chua dâu tây này rất đơn giản và dễ làm đúng không? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy chế biến cho cả nhà mình một bữa ăn thơm ngon, an toàn và chất lượng ngay bây giờ luôn nhé!
