Sữa chua uống lên men được biết đến là thức uống chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Có phải các bạn đang tìm kiếm cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà để giúp bữa ăn của gia đình an toàn, đảm bảo hơn không? Vậy thì hãy đọc ngay bài viết về cách làm dưới đây và bắt tay vào làm thôi nhé.
Nội dung bài viết
1. Công dụng của sữa chua xoài
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại yaourt uống lên men vị xoài với những lợi ích khác nhau cho cơ thể.
Tuy nhiên, sữa chua uống lên men sẽ có những công dụng sau:
- Thành phần chứa lợi khuẩn giúp đẩy axit mật (dịch tiêu hóa có cholesterol) ra ngoài cơ thể để giảm lượng cholesterol trong máu. Đảm bảo sự cân bằng quá trình vận hành lưu lượng máu.
Sữa chua xoài cho bé
- Canxi và vitamin D giúp khung xương thêm vững chắc, giảm thiểu tình trạng loãng xương ở cả người lớn và trẻ nhỏ.
- Giúp quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ hơn nhờ hàng tỷ vi khuẩn có lợi trong sữa chua xoài.
- Nâng cao hệ miễn dịch, sức đề kháng: Phòng ngừa các bệnh cảm cúm, ho, rối loạn hệ tiêu hóa,…
- Phòng bệnh viêm loét dạ dày: axit lactic có trong sữa chua uống sẽ giúp dạ dày thêm khỏe mạnh, chống được các vi khuẩn có hại
- Chất bổ có trong xoài giúp tránh các bệnh ung thư, bạch cầu,…
2. Nguyên liệu làm sữa chua uống vị xoài
Để làm được sữa chua uống lên men xoài, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 quả xoài chín
- Sữa tươi: 500ml
- Sữa đặc: 1 lon
- Sữa chua ăn: 2 hộp
- Sữa công thức (nếu có): 2 thìa
- Nước lọc: 1000ml
Vật dụng: Nồi ủ sữa chua, máy xay sinh tố, hũ thủy tinh .
3. Học cách làm sữa chua xoài Ngon, Đơn giản tại nhà
-
Bước 1: Vệ sinh xoài
Rửa sạch xoài, gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Sau đó bỏ xoài vào máy xay sinh tố xay mịn
-
Bước 2: Điều chế hỗn hợp nguyên liệu làm sữa chua
Đặt nồi nước lên bếp nấu khoảng 5p, đến khi nhiệt độ nước đủ 60 độ C thì cho sữa tươi vào khuấy đều.
Ở bước này, chỉ nấu nước đến khi vừa ấm bởi vì nhiệt độ cao sẽ làm hại đến vi khuẩn có lợi. Từ đó, chế biến thành phẩm sẽ không thành công do yaourt không lên men được.
Đổ hỗn hợp sữa ông thọ và sữa công thức vào nồi rồi đảo đều tay. Các bạn cần chú ý phải đảo cho hỗn hợp được hòa tan hoàn toàn.
Để sữa chua ăn ra ngoài để lợi khuẩn kịp làm quen với nhiệt độ thường.Sau đó, bạn đổ yaourt vào nồi sữa và tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa lại làm 1
Cuối cùng, bạn tắt bếp và đợi nguội.
-
Bước 3: Thực hiện chế biến sữa chua xoài dẻo mịn
Khi hỗn hợp sữa nguội, bạn đổ từ từ xoài đã xay vào trong nồi. Rồi trộn đều sữa và xoài lại với nhau. Bạn phải trộn thật đều, tránh để xoài bị vón cục lại.
-
Bước 4: Hướng dẫn ủ sữa chua
Bạn có thể ủ yaourt bằng nhiều cách khác nhau như:
+ Ủ sữa chua bằng thùng xốp:
Cách này cũng không khác nhiều so với cách ủ bằng nồi. Tuy nhiên, thời gian lên men sẽ giảm bớt khoảng 1 – 2 tiếng, giúp bạn nhanh chóng có được thành phẩm.
+ Ủ bằng nồi cơm điện:
Bạn có thể cho yaourt vào nồi cơm điện ủ cách thủy trong nước ấm.
+ Dùng nước sôi và năng lượng mặt trời để ủ:
Cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian ủ. Năng lượng mặt trời sẽ giúp sữa chua lên men trong khoảng 6 tiếng thay vì 12 – 14 tiếng như bình thường.
Thành phẩm thu được sau khi ủ chính là sữa chua xoài. Sau khoảng 12 – 14 tiếng, bạn có thể kiểm tra lại độ lên men của hỗn hợp.
Nếu thành phẩm có mùi thơm, chua nhẹ thì bạn cho vào các hũ chuẩn bị sẵn rồi đem đi bảo quản trong tủ lạnh.
Giữ khoảng 3 – 4 tiếng là có thể đen ra thưởng thức.
👉👉👉 TÌM HIỂU THÊM: Sữa chua Susu cho bé dưới 1 tuổi
4. Điều cần nhớ khi chế biến sữa chua uống lên men xoài:
- Khi chọn nguyên liệu, cần mua những thực phẩm tươi, không thuốc trừ sâu,
- Phải chú ý làm đúng theo công thức đã cho, vì chỉ một lỗi nhỏ cũng có thể làm hỏng thành phẩm.
- Tiệt trùng các dụng cụ chế biến sạch sẽ để vi khuẩn không gây hại đến chất lượng yaourt.
- Không ủ quá lâu hoặc ủ sữa chua trong nhiệt độ quá nóng. Điều này sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến quá trình lên men.
⚠️⚠️⚠️ XEM THÊM: Sữa chua TH True Milk vị Dừa
5. Lưu ý khi sử dụng sữa chua uống xoài
Mặc dù sữa chua xoài rất tốt nhưng nếu sử dụng sản phẩm không đúng cách thì có thể gây hại đến sức khỏe.
Nên ăn yaourt xoài vào thời điểm nào là ngon nhất?
Bạn nên ăn sữa chua uống lên men xoài vào những thời điểm “vàng” sau:
-
Sau khi ăn sáng:
Đây là lúc cơ thể cần bổ sung dưỡng chất cho một ngày dài hoạt động. Uống sữa chua vào lúc này sẽ giúp bạn hấp thụ các chất dinh dưỡng dễ dàng và hiệu quả hơn.
-
Sau khi ăn trưa và ăn tối khoảng 2 tiếng:
Vào thời gian này, cơ thể cần tiêu hóa lượng thức ăn trong bữa chính. Vì thế, uống yaourt lên men xoài chính là một giải pháp tối ưu cho hệ tiêu hóa, giúp bạn tránh được hiện tượng đầy bụng, khó tiêu, táo bón,…
Mỗi ngày, bạn nên bổ sung 2 – 3 hũ sữa chua uống lên men xoài để cơ thể luôn tràn đầy sức sống.
Đối với trẻ em trên 1 tuổi, các mẹ chỉ cho bé uống 1 – 2 hũ mỗi ngày và không được sử dụng sữa chua uống lên men xoài thay thế sữa mẹ, sữa tươi.
Không được sử dụng yaourt uống vào lúc đói bởi vì axit lên men sẽ tác động gây viêm loét dạ dày, ợ chua,…
Bên cạnh đó, không nên lạm dụng uống quá nhiều yaourt một ngày. Đây có thể là nguyên nhân gây đau bụng, tiêu chảy, chướng bụng và các bệnh về đường tiêu hóa khác.
Không được hâm nóng sữa chua uống lên men xoài vì sẽ làm chết các vi khuẩn có lợi. Tránh kết hợp sữa chua uống với các loại thực phẩm khác. Đặc biệt là thuốc kháng sinh.
🏵️🏵️🏵️ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Sữa chua Elovi giá bao nhiêu 1 thùng
Trường hợp nào không nên sử dụng yaourt xoài?
Không phải ai cũng có thể sử dụng được sữa chua uống lên men xoài. Điển hình là những người bị dị ứng sữa, thừa cân, thừa chất,…
Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi không được uống yaourt xoài, bởi axit lên men có thể làm tổn thương thành dạ dày của các bé.
Người mắc bệnh tiểu đường, dạ dày, tim mạch, gan,… cũng không nên uống sữa chua lên men.
Vậy đối tượng nào sử dụng sản phẩm là hợp lý nhất?
Những người suy dinh dưỡng, thiếu chất, còi xương, người thường xuyên làm việc với các thiết bị điện tử – công nghệ,… nên uống sữa chua lên men xoài để tăng sức đề kháng.
6. Sữa chua xoài bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Trung bình, một hũ sữa 100ml chỉ có khoảng 100 Kcal. Vì thế, yaourt uống lên men xoài sẽ không giúp tăng cân. Hơn thế nữa, sản phẩm còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Các bạn yên tâm khi sử dụng sản phẩm nhé!
Sau khi đọc bài viết này, cả nhà đã hiểu rõ cách làm sữa chua xoài đơn giản tại nhà chưa nhỉ? Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay và luôn nhé. Chúc các bạn thành công!
